ปลากะพงขาว ปลาเศรษฐกิจ ที่สำคัญของไทย
สาระน่ารู้

ปลากะพงขาว ปลาเศรษฐกิจ ที่สำคัญของไทย

ปลากะพงขาว เป็นปลาที่พบได้ทั้งใน น้ำจืด น้ำกร่อย และ น้ำเค็ม ลักษณะของปลากะพงขาวจะเป็นปลาที่มีตาที่โต ปากกว้างยืดหดได้ จะงอยปากค่อนข้างยาวและแหลม มีลำตัวที่หนาและด้านข้างที่แบน มีหัวโต มีเกล็ดที่ใหญ่เมื่อลูบที่ลำตัวจะสัมผัสถึงความสาก อาหารของปลากะพงจะเป็นสัตว์น้ำ ปลา กุ้ง สัตว์ที่มีขนาดเล็กกว่า

ปลากะพงที่พบในทะเลมักจะมีขนาดตัวที่ใหญ่กว่าที่พบในน้ำจืด แหล่งที่อยู่อาศัยจะอยู่ตามชายฝั่ง บริเวณทวีปเอเชียไปจนถึงบริเวณตอนเหนือของทวีปออสเตรเลีย

วงจรชีวิตของปลากะพงขาว จะเป็นในลักษณะ ปลากะพงขาวจะว่ายจากชายฝั่งมาวางไข่ในป่าชายเลน หรือ บริเวณปากแม่น้ำ เมื่อลูกปลาฟักเป็นตัวและเติบโตได้ระยะหนึ่งก็จะว่ายกลับสู้ท้องทะเล

ที่สำคัญปลากะพงขาว ยังเป็นปลาที่กรมประมงสนับสนุนส่งเสริมให้มีการเพาะเลี้ยงเพื่อให้เป็นปลาเศรษฐกิจของประเทศไทยอีกด้วย

ปัจจุบันจึงมีการเพาะเลี้ยงกันอย่างแพร่หลาย ทั้งแบบกระชังที่ตั้งอยู่ตามปากแม่น้ำ และ แบบบ่อปูนที่ตั้งอยู่ใกล้ชายทะเล

สำหรับการเลือกซื้อปลากระพงขาวมารับประทาน มีเคล็ดลับการเลือกซื้อดังต่อไป คือ เลือกปลากะพงขาวที่มีลำตัวสีสดใส ไม่คล้ำ เกล็ดและหลังไม่ขุ่น เหงือกมีสีแดงสด ตาที่ใส และที่สำคัญ เนื้อของตัวปลากะพงขาวเองเมื่อกดที่ลำตัวแล้วต้องไม่มีรอยบุ๋มค้างอยู่

ปลากะพงขาวสามารถนำมาทำเมนูได้หลากหลาย ประกอบกับมีคุณค่าทางอาหารที่มากมาย จึงทำให้เป็นปลาที่มีคนนิยมรับประทานเป็นอย่างมาก ที่สำคัญหาซื้อได้ง่าย

สำหรับเมนูที่นำมาเป็นตัวอย่างคือ ปลากะพงย่าง ที่ ร้านอาหาร เดอะเมฆา โรงแรมเดอะนาคาภูเก็ต

ร่วมแสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.